เมื่อวันที่ 2 กันยายน 2568 ศูนย์ China Intelligence Center (CIC) วิทยาลัยศิลปะ สื่อ และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ นำโดย ผศ.ดร.ดนัยธัญ พงษ์พัชราธรเทพ รองคณบดีและหัวหน้าศูนย์ CICCAMT นําคณะนักศึกษาแลกเปลี่ยนวิชาการนานาชาติ เยาวชนจีน-ไทย เดินหน้าสร้างความร่วมมือ แม่โขง ล้านช้าง เข้าศึกษาดูงานด้านกาแฟยั่งยืน ณ Hillkoff Learning Space ปางกึ๊ด อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่

กิจกรรมนี้เน้นเรียนรู้วงจรกาแฟอย่างครบวงจร ตั้งแต่

การปลูกกาแฟแบบออร์แกนิกที่ใช้ชีววิถี (Bio Way)

การแปรรูปผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม

การบริหารจัดการของเสียด้วยแนวคิด Zero Waste

และการสร้างคุณค่าผ่านเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy)

นอกจากจะได้ความรู้เชิงลึกด้านการเกษตรยั่งยืน นักศึกษาต่างชาติยังได้ร่วมแลกเปลี่ยนประสบการณ์จริงกับผู้ประกอบการท้องถิ่น พร้อมขยายมุมมองด้านนวัตกรรมและตลาดกาแฟที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมในการเข้าสู่ตลาดจีน

กิจกรรมครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของความร่วมมือทางวิชาการระหว่างไทย-จีน เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้ข้ามวัฒนธรรมและพัฒนาให้พร้อมรับมือโลกอนาคตอย่างยั่งยืน